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主婦聯盟台中分會主任楊淑慧表示，火鍋除了要小心熱量過高會發胖之外，
還潛藏許多一般人容易忽略的危機，包括肉品含瘦肉精、抗生素或禁藥、
蔬菜有農藥殘留或硝酸鹽過高、火鍋料和醬料有食品添加物、電磁爐有超強電磁波、
美耐皿餐具不耐熱會釋出三聚氰胺。若未慎選食材、注意餐具和爐具，原本開心吃火鍋暖胃進補，卻變成共食毒素！
之前美國和澳洲牛肉都曾檢出含有瘦肉精，國內校園午餐豬肉也曾檢出含有禁藥，
主婦聯盟執委張明純表示，火鍋肉片最好有包裝、標示和品牌，較有保障。
而火鍋料和醬料是加工食品，經常含有多種食品添加物，包括防腐劑、染料和色素等，對人體健康不利，
應減少食用。如要購買，同樣應選擇有包裝、標示和品牌的產品，並盡量選購不含防腐劑者，避免購買散裝火鍋料。
在家圍爐經常使用電磁爐加熱，但主婦聯盟秘書長呂美鸞表示，
電磁爐的電磁波非常高，又在距離人體這麼近使用，影響健康甚鉅，尤其在外吃小火鍋、涮涮鍋，
電磁爐經常就在身前不到30公分處，電磁波的強度更高。呂美鸞強烈建議吃火鍋時，
盡量在廚房用瓦斯加熱後，端上桌食用即可，勿在餐桌上使用電磁爐，減少家人受電磁波危害。
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